今日、訪問したスーパーは小松市の東京ストアーの串店です。コマツ製作所粟津工場のすぐ横にあります。
店内に郵便局が入りました。長らくお好み焼きの店がありましたが、閉店した後です。
店内にあり、出入りが自由になっています。利用者も多く、好評のようです。 串店は単独のスーパーで北陸では初めてのケースかと思われます。
業種、業態を越えたコラボが生き残りのカギとなりそうです。
小柴 三津夫
『研匠』光三郎 金沢本店
〒920-0171 石川県金沢市岩出町チ39-42
TEL ＆ FAX 076-257-1285
https://mitusaburo.com/
『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、庖丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。
庖丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。
以前はどこの家庭にも「砥石」があり、お父さんやお母さんが研いでいました。そういった人が高齢化し、年々その数が減少し、その反面お困りの方が増えています。『研匠』光三郎はそんな人の悩みを解消し、毎日のお料理が少しでも楽に、楽しくなればと考えています。
「庖丁とはこんなに切れる物なの？」という驚きと感動を日本中の人に伝えたいと考えています。
詳しくは以下の会社紹介をご覧ください。
光三郎は感動の切れ味をお届けします。
