永久に切れる包丁！とか切れ味20年保証！とか研ぎは必要ない包丁！とか。いろいろとセールストークはありま
すが、永久に切れる包丁はありません。
という事は当たり前！と思っていたら、結構信じている人がおおいのです。 こう言った包丁 は通販でよく見かけます。新聞とか、ネットとか、テレビとか、ラジオとかです。 店頭では必ずクレームが来るので売れないのでしょう。 私もよくネットを利用しますが、たまにはずれもあります。 写真で見たら大きかったのに実際には小さかった！とか、色合いがイメージと全然違った。とかです。 しかし、包丁の場合はちょっとちがいます。 これらの多くは書けないペンと同じく、用を足さないのです。 切味10年保証なんてうたっていますが、最初から切れないのです。 こう言う包丁を、よく、私のところへ持って来られます。こういうものに限って、刃を付けようと思って も、刃がつかないものが多いのです。 よくも買う人が多いのにおどろかされます。うまい話には要注意ですね！
小柴 三津夫
『研匠』光三郎 金沢本店
〒920-0171 石川県金沢市岩出町チ39-42
TEL ＆ FAX 076-257-1285
https://mitusaburo.com/
『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、庖丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。
庖丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。
以前はどこの家庭にも「砥石」があり、お父さんやお母さんが研いでいました。そういった人が高齢化し、年々その数が減少し、その反面お困りの方が増えています。『研匠』光三郎はそんな人の悩みを解消し、毎日のお料理が少しでも楽に、楽しくなればと考えています。
「庖丁とはこんなに切れる物なの？」という驚きと感動を日本中の人に伝えたいと考えています。
詳しくは以下の会社紹介をご覧ください。
光三郎は感動の切れ味をお届けします。
