ところで、新潟の家は５０年以上経ちます。手直しはしていますが、どこもここもガタガタです。戸の閉まりは悪くなり、床は抜けおちそうな所が何か所かあります。とりわけトイレは当時のままです。男女を仕切って作ってあり、大変狭いのです。この上に簡易便座を備え付けたので身動きがとれません。当然ボットン便所です。その香りたるや強烈なものです。
話がそれますが、災害で、避難所生活をしている人は体調を悪くする人の多くはトイレを我慢するために起きるそうです。簡易トイレの強烈な香りで、出るものが出ないのです。
以前から新潟のトイレは気になっていましたが、家族が住むとなると、このトイレがネックでした。実は子供との約束で、新潟に転校してくれるなら、トイレはちゃんと直すよ！と言ってありました。
さっそくトイレを直すべく見積もりを取ったところ７５万でした。ところが、介護認定を受けているものが、バリアフリーなど生活改善のための改築は助成金がおりるのです。その額２３万です。全然知らなかったのですが、こんなことなら、もっと早く改装すればよかったと思います。
小柴 三津夫
『研匠』光三郎 金沢本店
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『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、庖丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。
庖丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。
以前はどこの家庭にも「砥石」があり、お父さんやお母さんが研いでいました。そういった人が高齢化し、年々その数が減少し、その反面お困りの方が増えています。『研匠』光三郎はそんな人の悩みを解消し、毎日のお料理が少しでも楽に、楽しくなればと考えています。
「庖丁とはこんなに切れる物なの？」という驚きと感動を日本中の人に伝えたいと考えています。
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光三郎は感動の切れ味をお届けします。
