本日の営業場所は寺井町の東京ストアー体養店です。すぐ隣にチューリップ寺井店、まわりには競合店が立ち並んでいます。
東京ストアー体養店は 店の規模が小さく、苦戦を強いられています。以前紹介した七塚町のトマトの弁当と同じく250円、税込263円の弁当を販売し、頑張っています。消費者にとっては有難い事ですが、スーパーの側に立つと、血を流すような努力かあり、気の毒なほどです。
努力は必ず報われる とは限らない！しかしこの努力は自分の精神を高めてくれることは間違いない と思います。
小柴 三津夫
『研匠』光三郎 金沢本店
〒920-0171 石川県金沢市岩出町チ39-42
TEL ＆ FAX 076-257-1285
https://mitusaburo.com/
『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、庖丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。
庖丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。
以前はどこの家庭にも「砥石」があり、お父さんやお母さんが研いでいました。そういった人が高齢化し、年々その数が減少し、その反面お困りの方が増えています。『研匠』光三郎はそんな人の悩みを解消し、毎日のお料理が少しでも楽に、楽しくなればと考えています。
「庖丁とはこんなに切れる物なの？」という驚きと感動を日本中の人に伝えたいと考えています。
詳しくは以下の会社紹介をご覧ください。
光三郎は感動の切れ味をお届けします。
