第3回、食とアートの交流展「食談」が開催されました。
平成23年2月20日、吉原町の京武蔵別館「祥」にての開催です。
『うつわの話』として陶芸家の戸出 克彦 氏 と『ワインに合
う料理』としてフードコーディネーターの しもおきひろこ氏
を交えての食事をしながらのお話、早く言えば飲み会です。
両氏とも有名な先生でためになるお話も満載
です。私も末席ながら参加させていただき、
楽しいひと時を過ごしました。
金沢倶楽部からも取材に来られ、掲載される
ようです。
小柴 三津夫
『研匠』光三郎 金沢本店
〒920-0171 石川県金沢市岩出町チ39-42
TEL ＆ FAX 076-257-1285
https://mitusaburo.com/
『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、庖丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。
庖丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。
以前はどこの家庭にも「砥石」があり、お父さんやお母さんが研いでいました。そういった人が高齢化し、年々その数が減少し、その反面お困りの方が増えています。『研匠』光三郎はそんな人の悩みを解消し、毎日のお料理が少しでも楽に、楽しくなればと考えています。
「庖丁とはこんなに切れる物なの？」という驚きと感動を日本中の人に伝えたいと考えています。
詳しくは以下の会社紹介をご覧ください。
光三郎は感動の切れ味をお届けします。
