『研匠』　光三郎

子の日とは神奈川県足柄上郡に本社を置き東京築地に販売店舗を構えています。企画から製造、販売を一貫して営業をしています。

プロのために製造開発される包丁は、和包丁はもとより、洋包丁も切味、長切れ、使いやすさ、疲れにくさ、デザイン性に機能美を備え、世界に誇れる日本の包丁を製造しています。デザイン性に遅れていたジャパニーズナイフですが世界を見据えて作成された包丁は世界最先端の包丁と言えます。

NENOX　SD　　、　NENOX　SW　　　、NENOX　IW　と素晴らしい製品を製造していますが、残念ながら、私どもで販売を許されたのは下の　NENOX　Gｔｙpe　のみです。

プロのシェフや調理人のために作られた包丁ですが、一般の主婦の方にも是非使っていただきたいと思います。

良い包丁を使ってこそ、より良い心構えがぢき、より良い料理ができると思います。

こんなに素晴らしい包丁があるのに、使わないのは一生の損です。

最も、一般の主婦の方が皆さん使い出したら、製造が追いつかなくなるのは明白です。よって、ご注文の際は他の方には内緒にしておいて下さね！

子の日NENOXGtype　牛刀

子の日NENOXGtypeペテ

堺孝行そば切り毬型はバランスよく、疲れにく、切りやすい！力学的に進化したそば切が新作として登場です。

機能美はデザインの斬新さになります。

堺孝行青二鋼ダマスカス（青龍）は刃金を青二鋼、地金をダマスカス鋼で鍛造した最高級で優美です。切れ味と美しさを兼ね備えたおしゃれで重厚な仕上がりです。

柄は黒檀で水牛を両輪に施しています。黒石目の別注のサヤがセットされています。もちろんピンまで付けてあります。

形は剣型のみを作成しています。

一度は使ってみたい逸品！　というのはこういう品物の事です。

生産数が少ないうえ、予約が入っているため、しばらくの猶予期間が必要です。

 堺孝行、ダマスカス45層鋼鹿角柄杉原モデル三徳180ｍｍ朴サヤ付

と大変長い商品名になりました。45層鋼ダマスカスのブレードにナイフ職人の杉原渓童氏が柄部を鹿の角で作成したプレミアムモデルです。世界標準を意識した堺孝行の新作商品には孝行のロゴが刷新されています。

一味もふた味も違うステイタスを満足させてくれる包丁です。朴サヤがセットされています。アウトドアにもおしゃれな逸品です。

鹿の角は天然のものですので、色や形状が若干変わります。

 丸徳腰折れ鋏（105ｍｍ）

こしおれはさみは握り鋏ですが刃部から直線的に折れています。生地と平行に糸などを切るためで、手織物など、特に

生地を傷めないようにしたい場合、このハサミが使われます。手織物などの糸切に使われます。ここ石川では白山の牛首紬の織子さんなどが使用されています。

先端も丸みを持たせつき刺さることがありません。

 現在、刃物の産地である堺や関、三条や武生、三木というところでも、職人が高齢化しあとを継ぐ人も少なく、どこも職人の数は減る一方です。

 ダマスカスギフトセット！人気の槌目ダマスカス層鋼をセットにしました。

NO,1　槌目ダマスカス2点セット、ハードケース付

NO,2　堺孝行ダマスカス45層鋼和式2点セット、ハードケース付

NO,3　槌目ダマスカス3点セット、ハードケース付

NO,4　堺孝行ダマスカス45層鋼和式3点セット、ハードケース付

NO,5　2点用ギフトハードケース

NO,6　3点用ギフトハードケース

 昨年中は大変お世話になりありがとうございました。

堺白鶴出刃 

堺白鶴は毎日のお料理に使い易く切れ味も最高

高級品堺白鶴包丁は、毎日のお料理に使いやすく切れ味も最高で、きっとご満足いただける事と思います。

白三鋼を使用し、鋼の使用量も贅沢な使い方をしています。そのため通常の重量よりも重くなり、刀身の厚みも

あります。1本、1本丹念に作られた包丁はコストパフォーマンスに 　　　　　　　　　　　　　　　　優れ、この金額帯ではありえない品質と言えます。

鋼を十分にい使用していますので、ハードな使用と研ぎに耐えられます！