堺孝行包丁（青木刃物）洋包丁販売商品一覧

■　堺孝行グランドシェフタイプ2

銘：堺孝行G rand  Chef SP TAKAYUKI
刃：ボーラーウッデホルム特殊鋼
柄：デザートアイアンウッド

価格:55〜77千

※　デザートアイアンウッドとはアメリカ南西部の砂漠地帯に長期間砂に埋

　　もれていた為に半石化した天然木で美しい光沢と木目が特徴です。

　　その希少性から木の王様と呼ばれています。

世界に誇るボーラーウッデホルム特殊鋼は最高品質のステンレス鋼材に位置づけられており、切れ味やサビに対する強さ摩耗性において非常に優れています。 堺孝行グランドシェフシリーズはボーラーウッデホルム特殊鋼の特性を最大限 に引き出した洋包丁のファーストクラスを目指した包丁です。
ブレードには切り込んだ時の抵抗を減らすための溝加工を施しており今まで体感したことのない切れ味を堪能することができます。
ハンドルのプレートには銃砲彫刻師による手彫り紋様を施しているプレミアムナイフです。

■　堺孝行グランドシェフタイプ1

銘：Grand Chef SP TAKAYUKI
刃：ボーラーウッデホルム特殊鋼
柄：デザートアイアンウッド

価格:33〜48千

※　デザートアイアンウッドとはアメリカ南西部の砂漠地帯に長期間砂に埋
もれていた為に半石化した天然木で美しい光沢と木目が特徴です。
その希少性から木の王様と呼ばれています。
世界に誇るボーラーウッデホルム特殊鋼は最高品質のステンレス鋼材に位置づけられており、切れ味や摩耗性において非常に優れています。
堺孝行グランドシェフシリーズはボーラーウッデホルム特殊鋼の特性を最大限 に引き出した洋包丁のファーストクラスを目指した包丁です。ブレードには切り込んだ時の抵抗を減らすための溝加工を施しており今まで体感したことのない切れ味を堪能することができます。

■　堺孝行グランドシェフSP

銘：Grand Chef SP TAKAYUKI
刃：ボーラーウッデホルム特殊鋼
柄：POM樹脂（食洗機可）

価格:10〜30千

世界に誇るボーラーウッデホルム特殊鋼は最高品質のステンレス鋼材に位置づけられており、切れ味や防サビ、摩耗性において非常に優れています。

堺孝行グランドシェフシリーズはボーラーウッデホルム特殊鋼の特性を最大限 に引き出した洋包丁のファーストクラスを目指した包丁です。

ブレードには切り込んだ時の抵抗を減らすための溝加工を施しており今まで体感したことのない切れ味を堪能することができます。

■　堺孝行グランドシェフ
銘：Grand Chef TAKAYUKI
刃：ボーラーウッデホルム特殊鋼
柄：POM樹脂

価格:10〜34千

世界に誇るボーラーウッデホルム特殊鋼は最高品質のステンレス鋼材に位置づけられており、切れ味や防サビ、摩耗性において非常に優れています。

堺孝行グランドシェフシリーズはボーラーウッデホルム特殊鋼の特性を最大限 に引き出した洋包丁のファーストクラスを目指した包丁です。

食器洗洗浄機や乾燥機に耐える事のできるようにハンドルにはPOM樹脂を採用しています。

■　堺孝行グランドシェフ和式

銘：登録　堺孝行
刃：ボーラーウッデホルム特殊鋼
柄：朴　六角半丸

世界に誇るボーラーウッデホルム特殊鋼は最高品質のステンレス鋼材に位置づけられており、切れ味や防サビ、摩耗性において非常に優れています。

堺孝行グランドシェフシリーズはボーラーウッデホルム特殊鋼の特性を最大限 に引き出した洋包丁のファーストクラスを目指した包丁です。

ハンドルに水牛柄を取り付けた和式のシリーズです。

■　堺孝行グランドシェフ切付柳刃タイプ1

銘：Grand Chef TAKAYUKI
刃：スウェーデン特殊鋼
柄：デザートアイアンウッド・POM樹脂

価格:33〜77千

特徴:  世界に誇るスウェーデン特殊鋼は最高品質のステンレス鋼材に位置づけられており、切れ味や防サビ、摩耗性において非常に優れています。
堺孝行グランドシェフ飛燕はスウェーデン特殊鋼の特性を最大限 に引き出した斬新なスタイルの包丁をご提案します。
TypeⅠシリーズは高級天然木のデザートアイアンウッドを装着し高級感を感じさせる仕様になっています。

■　堺孝行グランドシェフ切付柳刃

銘：Grand Chef TAKAYUKI
刃：スウェーデン特殊鋼
柄：デザートアイアンウッド・POM樹脂

価格:28〜70千

特徴

世界に誇るスウェーデン特殊鋼は最高品質のステンレス鋼材に位置づけられており、切れ味や防サビ、摩耗性において非常に優れています。

堺孝行グランドシェフ飛燕はスウェーデン特殊鋼の特性を最大限 に引き出した斬新なスタイルの包丁をご提案します。

用途

本職用（ステンレス系）

■　堺孝行イノックス

銘：TAKAYUKI
刃：モリブデン特殊鋼
柄：POM樹脂

価格:7〜19千
特徴
高品質の国産ステンレス鋼を正確な温度で熱処理する事により切れ味の鋭い包丁に仕上げました。食器洗浄機にも対応できるPOM樹脂を採用したハンドルは握りやすい形状にデザインしており長時間の作業に使用頂きましても疲れにくい包丁です。

用途
本職用（ステンレス系）

■　堺孝行イノックス抗菌カラー柄

銘：TAKAYUKI
刃：モリブデン特殊鋼
柄：POM樹脂 抗菌剤

価格:5〜17千

特徴
高品質の国産ステンレス鋼を正確な温度で熱処理する事により切れ味が鋭い包丁に仕上げました。衛生管理に徹底的にこだわりハンドル素材に抗菌剤を配合することにより食中毒等の原因菌の繁殖を防ぐ効果を持たせた包丁です 食材ごとに色分けできるように豊富なカラーバリエーションを用意しました

用途

本職用（ステンレス系）

■　堺孝行イノックス和式

銘：堺孝行
刃：モリブデン特殊鋼
柄：朴水牛丸

価格:10〜14千

特徴
高品質の国産ステンレス鋼を正確な温度で熱処理する事により切れ味が鋭い包丁に仕上げました。高級感のある水牛柄を取り付けた和式のモデルです。
用途
本職用（ステンレス系）

■　堺孝行　TUS

銘：TAKAYUKI TUS STEEL
刃：ハイカーボン ステンレス鋼
柄：合板

価格:6〜16千
特徴:  国産ステンレス鋼を正確な温度で熱処理する事により切れ味が鋭い包丁に仕上げました。高級感のある茶系合板を使用したやや軽量タイプの包丁です。

用途
家庭用～本職用（ステンレス系）

■　堺孝行イノックスプロ（オールステン）

刃：ステレンス特殊鋼
柄：ステンレス一体型

価格:8〜18千

特徴
高品質の国産ステンレス鋼を正確な温度で熱処理する事により切れ味が鋭い包丁に仕上げました。刃とハンドルをステンレスで一体化させる事により衛生的に優れ食中毒等の原因菌の繁殖を防ぐ包丁です。

用途

家庭用～本職用（ステンレス系）

■　堺孝行　SSカラー柄

銘：TAKAYUKI
刃：ステレンス特殊鋼
柄：POM樹脂　カラーハンドル

価格:4〜9千

特徴
食材ごとに色分けができる為、衛生的に食材をカットする事ができます。
給食センターや学校、病院施設等で幅広く使用されている包丁です。

用途
家庭用～本職用（ステンレス系）

■　堺孝行ダマスカス63層鋼

銘：TAKAYUKI 63Layer
刃：ダマスカス63層　芯材：モリブデン特殊鋼
柄：合板　

価格:18〜42千

特徴
刃紋の美しいダマスカス63層鋼材を使用した魅せるナイフです。
芯材の特殊鋼は硬度と粘りのバランスを兼ね備えた鋼材で食材の切り込みも
よく研ぎやすいのが特徴です。
用途
本職用（ステンレス系）

■　堺孝行ダマスカス33層鋼

銘：孝行　Damascus VG-10
刃：ダマスカス33層　芯材：VG-10
柄：スペイン マホガニー
価格:9〜18千

特徴
切れ味鋭くサビに強いVG-10を芯材に使用した高性能ナイフです。
ブレードに槌目模様をデザインしており日本古来の鍛造包丁を連想させる
作りになっています。

用途
家庭用～本職用（ステンレス系）

■　堺孝行ダマスカス33層鋼杉原モデル

銘：孝行　Damascus VG-10
刃：ダマスカス33層　芯材：VG-10
柄：デザートアイアンウッド

価格:36〜48千

特徴
切れ味鋭くサビに強いVG-10を芯材に使用した高性能ナイフです。
ブレードに槌目模様をデザインしており日本古来の鍛造包丁を連想させる
作りになっています。ハンドルには天然高級木のデザートアイアンウッド
を取り付けたプレミアム仕様です。

用途
本職用（ステンレス系）

■　堺孝行ダマスカス45層鋼　鹿柄

銘：孝行
刃：ダマスカス45層
芯材：モリブデン鋼
　　　　　　　　　　　　柄：蝦夷鹿の角

価格: 25千～

特徴
45層ダマスカスナイフに蝦夷鹿の角を加工して取り付けたナイフです。

用途
本職用（ステンレス系）

■　堺孝行　青二鋼

銘：登録　堺孝行
刃：青二鋼
柄：茶合板

特徴
日本鋼の高級ランクにある青二鋼を使用したプロモデルの包丁です。
カミソリのような切れ味と長切れするブレードが特徴です。

用途
本職用（鋼系）

■　堺孝行　日本鋼　ツバ付き

銘：登録　堺孝行
刃：SK鋼
柄：POM樹脂
価格:6〜22千

特徴
低価格ながらも切れ味の鋭いSK鋼材を使用した鋼製のスタンダードモデル。
鋼本来の持つ食い込みの良さは家庭用から業務用まで幅広くご使用可能です

用途
家庭用～本職用（鋼系）

  ■　堺孝行　日本鋼　ツバなし

銘：登録　堺孝行
刃：SK鋼
柄：POM樹脂

価格:6〜11千

特徴
低価格ながらも切れ味の鋭い国産鋼材を使用した鋼製のスタンダードモデル 鋼本来の持つ食い込みの良さは家庭用から業務用まで幅広くご使用可能です。 ツバ（口金）を取外ず事により価格を抑えました。

用途
家庭用～本職用（鋼系）

ランク

■　堺孝行　家庭用文化包丁

銘：登録　堺孝行
刃：ステンレス鋼・青鋼
柄：合板

価格:4〜18千

特徴
本物の切れ味をご家庭へお届け致します。使いやすい三徳型のバリエーションをご用意致しました。

用途
家庭用（ステンレス・鋼系）

■　堺孝行　ギフトセット

銘：堺孝行
刃：ステンレス鋼・鋼
柄：合板・朴水牛柄
価格:10〜43千

特徴
就職の御祝やお世話になった方への贈り物に切れ味の良い包丁セットを揃えました。

用途
家庭用（ステンレス・鋼系）

■　堺孝行　カービングナイフセット

銘：TAKAYUKI
刃：ステンレス鋼
柄：合板

特徴
ステーキレストランなどで活躍するシェフに愛用して頂くアイテムです。

用途
業務用（ステンレス系）
価格:37~47千

　■堺孝行子供包丁

銘：TAKAYUKI KID
刃：ステンレス鋼
柄：POM樹脂　

特徴
大切なお子様の食育に使って頂きたい包丁です。

用途
家庭用（ステンレス系）
価格:5千