堺孝行TUS包丁 サビに強い包丁

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サビに強いハイカーボン~.png

TUS 牛刀 1.jpg

品名:TUS 牛刀 2.png

商品名販売定価ネット価格(税込)特典送料
堺孝行TUS牛刀180mm7140円6400円700円の無料研ぎ券無料
堺孝行TUS牛刀210mm7665円6800円700円の無料研ぎ券無料
堺孝行TUS牛刀240mm11760円10500円1100円の無料研ぎ券無料
堺孝行TUS牛刀270mm13650円12200円1200円の無料研ぎ券無料
堺孝行TUS牛刀300mm15700円14100円1400円の無料研ぎ券

TUS 三徳 1.jpg
品名:TUS 三徳 2.png

商品名販売定価ネット価格(税込)特典送料
堺孝行TUS三徳180mm7875円7000円700円の無料研ぎ券無料

TUS ペテ 1.jpg
品名:TUS ペテ 2.png

商品名販売定価ネット価格(税込)特典送料
堺孝行TUSペティ120mm5355円4800円500円の無料研ぎ券500円
堺孝行TUSペティ150mm

5775円

5100円500円の無料研ぎ券無料

TUS 筋引 1.jpg
品名:TUS 筋引 2.png

商品名販売定価ネット価格(税込)特典送料
堺孝行TUS筋引240mm8400円7,500円800円の無料研ぎ券無料
堺孝行TUS筋引270mm

9975円

8900円500円の無料研ぎ券無料

 

光三郎から一言

TUS は堺孝之の洋包丁の中では上の下という位置ずけです。ハイカーボンステンレス鋼に木目調の落ち着いた、重厚感のある風合いです。この木目調の柄は堺孝行ではこのTUSのみです。ツバ付き包丁ですが、低価格に抑え、本格的包丁としては入門編に当たる包丁です。もちろんプロの方でもOKです。

包丁の硬度ですがイノックスはHRC57でTUSは57.5です。TUSの方がわずかに硬めです。

 

 切れ味はイノックスの方がわずかに良いように思います。
TUSはイノックスより刀身が薄いため、食材によっては刃の入りが良く、切れると感じるかもわかりません。
薄い分だけ、頻繁に研ぐと、減りが早いように感じます。
仕事で使う方又は頻繁に研ぐ方はある程度の厚みがあったほうが良いと思います。