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グランドシェフ和式は多くの寿司店や和食店などのご要望に応え、作成された包丁です。特にお客様の前で、調理する際に洋包丁では見た目にそぐわないのです。牛刀やペティが和食の世界でもよく使用されるようになりました。
洋包丁の最高峰のグランドシェフナイフに木の柄をつけることで、料理の出来も和食になります。中子（心棒）は通常より厚めに作成しています。
丸柄でなく六角柄を付けているのも和、らしいですネ！
| 商品名 | 販売定価 | ネット価格 | プレゼント | 送料 |
| 堺孝行グランドシェフ和牛刀240mm | ||||
| 堺孝行グランドシェフ和牛刀270mm | ||||
| 堺孝行グランドシェフ和牛刀300mm |
| 商品名 | 販売定価 | ネット価格 | プレゼント | 送料 |
| 堺孝行グランドシェフ和筋引240mm | 無料 | |||
| 堺孝行グランドシェフ和筋引270mm | 無料 |
| 商品名 | 販売定価 | ネ |
小柴 三津夫
『研匠』光三郎 金沢本店
〒920-0171 石川県金沢市岩出町チ39-42
TEL ＆ FAX 076-257-1285
https://mitusaburo.com/
『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、庖丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。
庖丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。
以前はどこの家庭にも「砥石」があり、お父さんやお母さんが研いでいました。そういった人が高齢化し、年々その数が減少し、その反面お困りの方が増えています。『研匠』光三郎はそんな人の悩みを解消し、毎日のお料理が少しでも楽に、楽しくなればと考えています。
「庖丁とはこんなに切れる物なの？」という驚きと感動を日本中の人に伝えたいと考えています。
詳しくは以下の会社紹介をご覧ください。
光三郎は感動の切れ味をお届けします。
