堺孝行切付柳刃グランドシェフ

Grand Chef 切付柳刃 260mm

ステンレス系鋼材では最高ランクに位置するボーラーウッデホルムスウェーデン特殊鋼を使用した切れ味の鋭い包丁です。

日本の優れた料理刃物と世界で認められている最高級の鋼材をブレンドし造り上げた片刃の斬新なスタイルは切る食材を

選ばず刺身、野菜のかつら剥き、千切りなど幅広く使用する事が出来きる和食のプロ達が認めた包丁です。

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堺孝行グランドシェフ(飛燕)切付柳刃300mmType1  円分の無料研ぎ券 無料
堺孝行グランドシェフ(飛燕)切付柳刃300mm() 円分の無料研ぎ券 無料

スエーデン鋼の牛刀の鋼材を片刃の和包丁に砥上ました。刀身の厚みは2mmですので、刃自体も薄作りです。細工包丁に使う切付の先端を持ち、スタイリッシュで新しい感性は高く、海外需要など洋食界に使用していただきたい逸品となりました。サヤ付で朴に塗りをかけたものです。

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堺孝行グランドシェフ(飛燕)切付柳刃260mmType1  円分の無料研ぎ券 無料
堺孝行グランドシェフ(飛燕)切付柳刃270mm 円分の無料研ぎ券 無料