堺白鶴　粉末ハイス鋼（165ｍｍ）

 

 

 

現在、柄はPC柄ですが、黒に変わりました。写真もPC柄ですがまだらになっています。

堺　白鶴の意欲作です。粉末ハイス鋼は工業用のハイス鋼に靱性を持たせるために開発された製法です。粉末ハイス鋼は高級刃物鋼ですが、割込み包丁として使う場合が多いのですが、この白鶴の粉末ハイス鋼は打ち刃物になります。打ち刃で作ることにより、一層の切れ味と長切れを実現しました。しかも驚きの価格を実現しました。ハイス鋼は錆びませんので、刃の扱いは大変楽かと思います。切れ味を優先する方は光三郎、ぜひお勧めの一品です。

柄は少々水には弱いので、要注意です。また2000円アップで水牛柄に交換も可能です。ｌ