ダブル押切は笹を切るためです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　笹寿司で有名な芝寿司ではその笹を適当な長さに切断するために刃が2枚付いた押切を使っています。押切とは、てこの原理を利用して、　硬いものや安定した切断を...