包丁の種類と用途

包丁は和包丁と洋包丁の分かれます。 下に書いている用途は原則としてということで、必ずこれを使わなければいけないとう決まりはありません。 自分で使い易ければそれが正解です。 ただし、完全に間違った使用をしている方が多くおられます。 下は間違っ...