菜切り包丁

家庭でよく使う菜切り包丁には刃の厚みがいろいろあります。これは菜切り包丁だけに限ったことではありません。牛刀でも三徳包丁でも出刃包丁でもそうなんですが菜切り包丁にも刃の厚みがいろいろあります。菜切り包丁は打ち刃物になりますので、1本1本地金...