会社紹介-Company-

経営理念

包丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。

以前はどこの家庭にも「砥石」があり、お父さんやお母さんが研いでいました。そういった人が高齢化し、年々その数が減少し、その反面お困りの方が増えています。『研匠』光三郎はそんな人の悩みを解消し、毎日のお料理が少しでも楽に、楽しくなればと考えています。

「包丁とはこんなに切れる物なの？」という驚きと感動を日本中の人に伝えたいと考えています。

石川県、富山県で包丁など刃物研ぎを専門に、地元各スーパーマーケットを定期的に訪問し、営業をしています。切れなくなった包丁やハサミなど、新品以上の切れ味が蘇ります。包丁の本当の切れ味を知らないことは生涯の不幸です。

お料理を楽に、楽しく、おいしく作っていただくことが、光三郎の願いです。また、包丁研ぎは究極のエコです。古いものを大切にすることはいいことです。家庭用の包丁なら1本600円（長さによって金額は違います）くらいですが、新しい包丁を買うより、はるかに経済的で地球環境にもやさしいのです。

包丁は用途や使い方、選び方がよくわからないという方が多くおられます。

正しい包丁の用途や使い方、選び方を伝えることも光三郎の使命と考えています。また大阪、堺の産地製造メーカー（青木刃物）と直結し、商品と情報をいち早くお届けするよう努力しております。

業　　種	鋏、包丁など刃物とぎおよび刃物販売。これに付帯する業務。独立自営者の開発、育成。刃物リサイクル活動の推進。
創　　業	平成11年
住　　所	[金沢本店]〒920-0171 石川県金沢市岩出町チ39番地42
TEL＆FAX	携帯：090-5173-4739　 FAX：076-257-1285
会社名	『研匠』光三郎
代表者	小柴津津夫
登録番号	T5810080062204