「堺 孝行」（青木i餐具）由前一时代的总统于1947年创立。
那时，我被印在我孩子的名字上。
成为第二任总统是「孝行」。 目前它已成功进入第三代。
我一直喜欢菜刀，追求用户的便利。 我们广泛从事商业刀具的制造和销售，作为家庭使用的主要支柱。
另外，一般处理厨房相关产品，甚至在「堺」也成为了中心。
「堺 孝行」的精彩之处在于它的先进性。 我们不断追求便利和功能美，并将其提供给世界。
它是全球着名的顶级制造商。 这是一个导致其他公司的一个因素，因为它不是商业，而是用户正在制造感情和制作它的事实。
和包丁が出来るまで
1,着火
准备用钢锻造厨房刀具的底座金属。 我们将使用焦炭将炉子的温度提高到1000度。 我们将塑造红色加热钢的形状，并进行下一个钢附着工艺。
2,火灾创造（钢附件）
传统的锯片技术也称为沸腾。 我将使用硼酸，硼砂，氧化铁等将钢粘到加热到1000度以上的金属上。 粘在一起后，再在炉子中加热并用锤子完全敲打。
3,火灾创造（小费）
当金属和钢完全连接时，在使用皮带锤的同时逐渐接近菜刀的形状。 如果此时增加菜刀的温度，那么也是锋利的重元素的碳逃逸，并且无法完成具有锋利度的菜刀。 工匠们在面对温度控制时总是小心地训练一把刀。
4,消防（睡觉）
让我们睡一会儿，以稳定推出的菜刀的成分。
同时检查刀是否有划痕或不对中。
5,一旦切断
通过匹配发射刀削减额外位置的工作。
我会在没有机械化的情况下用工匠的手感仔细切割。
6,粗糙香煎
据说通过多次敲击冷金属锭，分子更精细并且锐度增加。 同时，我们也做了将空心（后滑雪板）连接到背面的工作。
7,淬火（泥）
为了使淬火期间整个叶片均匀传递温度，也称为菜刀的寿命，在整个叶片上薄薄地涂抹泥浆。 还有一个目的是冷却用水或油冷却时产生的气泡以快速冷却。
8,淬火（冷却）
干燥涂在刀片上的泥浆后，它可以加热到大约800度并立即冷却。 温度管理不是机械化的，工匠的经验和技术是最重要的。 淬火是一项需要非常集中的任务，并且将在晚上在黑暗中严格执行。
锯片淬火的特征还在于使用松木炭，据说其具有平稳的温升。
9,回火
在硬化工作中具有硬度的刀不能使用，因为它没有粘性。
为了使其粘稠，再将其加热至200度左右，让其自然冷却。 这项工作创造了一把硬度和粘性的好刀。
10,应变消除
淬火和回火后，厨房刀具进入了锻造过程的最后阶段。 在去锐化工匠之前，确认轻微的变形和划痕等是一项工作。 我们将纠正轻微的失真而不忽视它。
11,粗糙锐化
这是史密斯工匠送来的第一把刀。 我会使用我自己的工具叫做锐化杆，使用旋转磨石进行锐化。 继续工作，同时牢牢看到菜刀的状况。
12,主要锐化
完成粗糙的磨刀后，进一步磨锐更薄，使其真正切割。 已削尖的厨房刀具由于厨房刀具无法恢复，工匠的技能是最受检验的。
13,抛光
为了赋予刀片光泽，应用称为旋转抛光轮的抛光布。
一开始它是粗糙的，并逐渐改变buff，最后它将完成一个美丽的菜刀，明亮地发光。
14,模糊（美容锐化）
将磨石粉末粘附在粘土上，然后将其粘在橡胶或木片上，并将其与刀片摩擦。 添加涟漪是一项重要的任务，混合的粉末的类型和数量是肝脏带来美丽，其内容被认为是出门。
15,完成锐化
最后用手工磨刀完成厨刀完成模糊工作。 在确定Sakai刀的锋利度的工作中，我会看到每个菜刀的状态，并绘制出最佳潜力。
这也是改变每件作品的磨刀石类型的任务，这是费力费时的工作。
16,完成
锻造刀具，已完成刀片磨刀的刀具在安装手柄时完成。
锯切刀由分工组成，并且在每个领域相互之间相互友好，最高质量的菜刀诞生了。 在600年继承了酒井刀的传统的坂井孝之，请取一次。
