その他

近年、包丁の入荷状況に異変が起きています。青二鋼、銀三鋼などを使用した高級品、プレミアム品の生産数が極端に減っています。というのも高級品を打てる職人さんが数種類の刃物に限定するのではなく、数十種類も作成しているのです。やはり同じものばかりで...

包丁の汚れ落とし方法1、オールステンレス製包丁の柄部の汚れ落とし方オールステンレス製の包丁の場合ですが、柄の部分に凹凸が付いていないものと、凹凸が付いている物があります。▪️凹凸がないものは洗いやすく、清潔でですが、ステンレスの温度がジカに...

楽天ペイでお支払いができます。光三郎では、店頭の場合、研ぎ料金を楽天ペイ(アプリ決済)でお支払い頂けます。以前からクレジットカードではお支払いいただけたのですが、今回、新たに、suicaやPASMOなどの鉄道系の電子マネーの他、楽天エディや...

Aコープ加賀の店はファミリーマートと合体しました。Aコープ加賀野店は石川県白山市のjr加賀笠間駅の程近くにあるスーパーです。Aコープの中でも小さめの店舗で、レジ台数は3台。駐車場も20台程度で一杯になる程です。加賀笠間駅の周りに建売の団地が...

　　　　新年、あけましておめでとう、ございます！2016年、平成28年もまた、色々な方と出会いがあり、お世話になりました。私事では胃がんが発覚、手術を経験しました。幸いにも経過良好で、手術後、間も無く職場復帰ができました。地獄と天国を体験し...

包丁研ぎをしてますと、写真の様な出刃包丁を持ってこられます。一応！研ぐ前に説明をします。ステンレスの出刃では魚の腹出しや3枚卸しなら何とか良いでしょうが、中骨をスパッと切ろうと思っても、切れません。これは材質と製法が違うため、切れない様にな...

筋引包丁の砥ぎ方洋包丁と言われるものはほぼ両刃です。しかしながら、その中でも筋引とサバキ包丁は両刃ぽい片刃、または片刃に近い両刃です。洋包丁の、典型は牛刀になりますが、この牛刀の刃付けは原則7対3です。包丁を使おうと持った時、右側が表、左側...

堺孝行製品が一部値上がりします。グレスデンの値上げをうけ、一部賛同の納入会社からの、値上げの申請があり、これに対応すらものです。取引業者からの値上げ依頼は以前からあったのですが、延ばし延ばしに延期していた！とはメーカーの言です。値上げ商品は...

あるイベントに呼んでいただきまして、チラシを作成するに当たり、研ぎ風景の写真を下さい！とのこでした。　そういえば写真はあまり好きではありませんし、最近とみにさみしくなってきた髪のせいもありますし、だいたいが、一人で仕事をしていますので取れな...