スライサーの刃も研げます。

    ねぎやキャベツの千切りをするのに

使います。四角い刃は食材を均等に切る

ものです。

学校や病院、社員食堂など、大量の食事

を用意されるところで使われてます。

通常こうしたスライサーなど、機械の刃は通常機械で研ぐのですが、やはり手研ぎの方が鋭い刃がつき、切るものによって、刃角を変えたり、刃の付け方を変えたりすることができます。いろいろな刃がありますね!
ただし、刃が外れないと研ぐことができません。刃が固定してあるものも多く販売されています。こういった商品は使い捨てになります。もったいないですね。

 

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