이시카와 현, 도야마 현에서 칼 등 칼 갈고 전문, 지역 각 슈퍼마켓을 정기적으로 방문하여 영업을하고 있습니다.
끊어지지 않게되었다 칼이나 가위 등 신품 이상의 선명도가 되살아납니다. 칼의 진정한 선명도를 모르는 것은 평생의 불행입니다. 요리를 편하게, 즐겁게, 맛있게 만들어주는 것이 光三郎의 소원입니다.
또한 칼 갈고 궁극의 에코입니다. 오래된 물건을 소중히하는 것은 좋은 일입니다. 가정용 칼라면 1 개 500 엔 (길이에 따라 금액이 다릅니다) 정도이지만 새로운 칼을 사는 것보다 훨씬 경제적이고 지구 환경에도 좋은 것입니다.
감동의 선명도를 제공합니다! ! 만료 칼의 아름다움을 많은 사람들에게 전하고 싶습니다.
칼은 용도와 사용 방법, 선택 방법을 잘 모르는 분들이 많은하십니다. 올바른 칼의 용도와 사용 방법, 선택 방법을 전하기도 光三郎의 사명이라고 생각하고 있습니다.
또한 오사카 사카이의 산지 제조업체와 직결 상품과 정보를 재빨리 전달하기 위해 노력하고 있습니다.
일본 칼의 역사
예로부터 권위의 상징이되어왔다 일본도.
엄선 된 강철을 겹겹이 꺾어 거듭해 단련 잎 마음은 최고의 선명도와 광택을 내고 영혼이 머문다 고 전해지고 있습니다.
일본의 일본 칼이란 바로 일본도의 흐름을 이은 세계에 자랑 할 예술 작품이기도합니다. 세부에 걸친 마무리의 품질은 고급 칼을 생성 장인의 자존심이기도 선대보다 면면히 계승되어 온 전승의 기술이기도합니다.
세계에 유례없는 독특한 형상을 가진 일본 칼은 생선과 야채 등 다른 재료를 끄기 위해 만들어진 칼이며 섬세한 일본 요리에 빼놓을 수없는 칼입니다.
600 년의 역사를 가진 사카이 칼의 전통을 지켜 사카이 타카유키 브랜드를 꼭 한번 손에 잡고 세계에 자랑 장인의 기술에 접해하실 것을 직원 일동 바라고 있습니다.
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하기 주소
『研匠』光三郎 가나자와 본점
〒920-0171 이시카와 현 가나자와시 이와 데 마치 치 39-42
小柴 三津夫（Mituo Koshiba）
email : 118@mitusaburo.com
『研人』光三郎 하쿠산 분점
〒 924-0027 이시카와 현 하쿠산시 아이카와 마치 61
西口 政則（Masanori Nishiguchi）
『研匠』光三郎 도야마 분점
〒 937-8314 도야마시 粟島 3 쵸메 13-29
白田 隆（Takashi Shirota）
