1．オーソドックス
長年、定番として安定して売れています。使いやすい機能をそなえ、長期の使用にも耐えうるタフなものが多いようです。 価格も比較的お値打ちに設定されているものが多いようです。
洋包丁

イノックス （ステンレス）		主婦の方からプロまで幅広く、愛用されています。機能性に優れた形はシンプルで 飽きのこないデザインとなり、愛される包丁になりました。
ＵＳＳ （ステンレス）		価格はイノックスと同じ。材質と柄の太さが少し変わります。
日本鋼 （鋼、錆びます）		定番中の定番。すべてのサイズがあるのはこの日本鋼です。30年も使っています！ と言って愛用している方もあります。