包丁関係のブログ– category –

オールステンレス包丁は刃の部分と共にハンドル部分もステンレスでできている包丁です。全てがステンレス製ですので、木製ハンドルに比べて、木製部分の劣化や腐食が少ないため、衛生的です。食材などが付着する部分が少なく、食品を扱う所も多く推奨して...

  1．オーソドックス 長年、定番として安定して売れています。使いやすい機能をそなえ、長期の使用にも耐えうるタフなものが多いようです。 価格も比較的お値打ちに設定されているものが多いようです。 洋包丁 ​ ​  イノックス （ステンレス）  主婦...

包丁の銘は、単なる名前以上のものです。これは、その道具が持つ歴史、技術、そして職人の誇りを象徴しています。 包丁の銘とは何か？ 包丁の銘には、製造者の名前やブランドが刻まれていることが一般的です。しかし、これは単なる製造者のサインではあり...

　牛刀の構造は2種類ある  　牛刀と言っても、長さが同じでも、形や幅はメーカーによっても、商品の種類によっても、まちまちです。刃の幅が広い物、狭いもの、刃先のカーブがきついもの、緩やかなもの、もちろん、柄の大きさや形も違います。  ...

想像してみてください、手元にある刃物が再び新たな命を吹き込まれる瞬間を。11月8日、岐阜県関市で、あなたの大切な刃物に新しい生命を与える機会があります。これはただの刃物供養祭ではありません。これは、長年にわたり使用された愛着のあるナイフやは...