もくじ
柄交換について
和包丁の柄は木の種類によって料金が異なります。また、重みや堅牢さ、風格も異なります。交換の際の目安はおおむね購入金額の1~2割程度です。柄交換費用は¥500~¥1,000と異なります。
ご希望の際は、お見積りいたしますのでお気軽にお問い合わせください。
中子（なかご）心棒部分が折れてない場合は
- 新たな鉄を溶接して付ける ¥3,000~
- あごの部分を少し切断し、柄をつける部分を出す方法 ¥1500~
この場合は刃渡りが切った分だけ短くなります。
研匠光三郎
和包丁の柄（差し柄）の交換方法（柄交換） | 研匠光三郎
和包丁の柄（差し柄）の交換方法 〜愛着のある一本を、新品のように蘇らせる〜 使い慣れた和包丁、刃はまだまだ現役なのに、柄（持ち手）が黒ずんだり割れたりして傷んでい…
洋包丁の場合
ビス止めの場合木の柄の部分を手作りで作成します。¥3,800~
包丁の種類や長さで料金が異なります。和包丁同様お見積もりします。
鋼の場合持ち手の心棒部分に腐食がある場合は修復出来ない場合がありますのであらかじめご承知おきください。
柄だけでも販売しますし、取り付け交換もいたします！
包丁用柄
多種多様の料理用包丁用の柄取り揃えました。
包丁は寸法が同じでも他社メーカー品などで厚みや形状が異なる場合があり、うまく収まらないことがありますので購入の際はご相談ください。
料金一覧は下段に一覧にしています。
