各種取り扱い包丁用柄

柄交換について

和包丁の柄は木の種類によって料金が異なります。また、重みや堅牢さ、風格も異なります。交換の際の目安はおおむね購入金額の1~2割程度です。柄交換費用は¥500~¥1,000と異なります。

ご希望の際は、お見積りいたしますのでお気軽にお問い合わせください。

中子（なかご）心棒部分が折れてない場合は

• 新たな鉄を溶接して付ける　¥3,000~
• あごの部分を少し切断し、柄をつける部分を出す方法　¥1500~

この場合は刃渡りが切った分だけ短くなります。　

研匠光三郎

和包丁の柄（差し柄）の交換方法 | 研匠光三郎 和包丁の柄（差し柄）の交換方法 和包丁の柄は種類と長さによって、すべて違います。メーカーによって、多少の違いはありますが、おおむね、種類とサイズによって、柄の長…

洋包丁の場合

ビス止めの場合木の柄の部分を手作りで作成します。¥3,800~　

包丁の種類や長さで料金が異なります。和包丁同様お見積もりします。
鋼の場合持ち手の心棒部分に腐食がある場合は修復出来ない場合がありますのであらかじめご承知おきください。

柄だけでも販売しますし、取り付け交換もいたします！

包丁用柄

多種多様の料理用包丁用の柄取り揃えました。

包丁は寸法が同じでも他社メーカー品などで厚みや形状が異なる場合があり、うまく収まらないことがありますので購入の際はご相談ください。

料金一覧は下段に一覧にしています。

黒檀柄

• 正夫用　
• ふぐ引/蛸引用　
• 出刃用　
• 薄刃用

朴八角水牛柄

• 正夫用　
• ふぐ引/蛸引用　
• 出刃用　
• 薄刃用

水牛柄

• 正夫用　
• ふぐ引用/蛸引用　
• 出刃用　
• 薄刃用　
• 寿司切用　
• 京裂用　
• あなご　
• 江戸裂用
• アジ切用　
• 面取り/皮むき用

プラスチック柄

• 正夫用　
• ふぐ引/蛸引用　
• 出刃用　
• 薄刃用　
• 寿司切用　
• アジ切　
• 面取り/皮むき用

マグロ切用柄

• 丸柄ステン口輪　
• 朴八角柄鉄口輪　
• 朴八角水牛柄

在庫を確認いたしますので、ご希望の方はお問い合わせください。

ステン柄

• 正夫用　
• 出刃用　
• 薄刃用　
• 菓子切/スイカ切用

在庫を確認いたしますので、ご希望の方はお問い合わせください。