包丁の柄の販売と交換

包丁用柄.png

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料金は下段に一覧にしています。

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黒丹柄.jpg

 

品名:黒丹柄.png

 

朴八角水牛柄.jpg

 

品名:朴八角水牛柄.png

水牛柄.jpg

 

品名:水牛柄.png

 

 

 品名:塗りの柄(曙)11-1[1].jpg

 

プラスチック柄.jpg

 

品名:プラスチック柄.png

マグロ切用柄.jpg

 

品名:マグロ切用柄.png

ステン柄.jpg

 

品名:ステン柄.png

 

 

柄交換について
 和包丁の柄は木の種類によって料金がちがいます。それによって重みや丈夫さや風格がちがいます。交換の際の目安はおおむね購入金額の1~2割程度です。 交換料は400円です。

中子(なかご)心棒部分が折れてない場合は
① 新たな鉄を溶接して付ける  約3000円程度
② あごの部分を少し切断し、柄をつける部分を出す方法。1500円程度
この場合は刃渡りが切った分だけ短くなります。                               (下記料金は税別です)

 

種類包丁サイズ柄の
長さ
価格(円税別)
品名グレード黒丹柄 六角半丸朴八角柄水牛柄塗の柄プラスチック柄ステンレス柄
柄の材質黒丹 朴
口金の材質mm mm水牛 水牛水牛水牛プラスチックプラスチックステンレス
出刃 用90 100270024001560340340
105 104270024001560340340
120 10910060278024801640340340
135 11511040296026601840340340
150 121110402960266019201300340340
165 128114603080278020401300360360
180 132119203200290020801500360440
195 138123803340304021801600440660
210 14212800346031602280500760
225 14613020370033002420640800
240
 15013240398036802660700860
270
1370041203820310011801580
300
13900452042203520
柳刃 用1801221760340340
210127110402960266018001300340340
240134110402960266018001300340340
270140110402960266018801600360360
30014511280304027401900400400
33011460320029001980440440
360
11720334030402060500680
390
12800372034202520700
蛸引き・
ふぐ引き用
1801221760340340
210127110402960266018001300340340
240134110402960266018001300340340
270140110402960266018801600360360
30014511280304027401900400400
330
11460320029001980440440
360
11720334030402060500680
薄刃
身卸出刃 用
1501241800340340
165128110402960266018001300340340
180134110402960266018401300340340
19513811460308027801920400400
21014011720320029002040420420
225
14311920340031002100440
240
14812380348031802240520
270
12800370033002380640
300
13240376034602560
アジ切り
面取り
皮むき用
90
1001600340
105
1001600340
120
1091680340
 柄の種類黒檀柄六角半丸朴八角柄水牛柄P柄
 骨切用240 2240540
270 2380660
300 2560800
330 2660
360 2820
 寿司切用210 2900600
225 2900600
240 2900600
270 2900600
 鰻京裂用120 2700
 あなご裂用120 1640
135 1880
 鰻江戸裂用150 1920
165 2020
180 2080
195 2180
210 2280
225 2420
240 2640
270 3000
 中華包丁用 2080
 盛箸用水牛柄 1200
 マグロ用ステン丸柄450 2880
 マグロ用ステン八角柄540~600 5200
 マグロ用水牛八角柄450~600 7320
 菓子切180 360
 羊羹きり(ようかん)180 360
210 480
240 680
270 1240
300 1480

価格欄が空白のところは商品を製造していません。
その他の柄(ふぐ引き、骨切り用、すし切り、あなご用など)についてはお問合わせ下さい!

洋包丁の場合

ビス止めの場合木の柄の部分を手作りで、作成します。約3000円程度。包丁の種類や長さで
ちがいます。前もって、見積もりします。
鋼の場合持ち手の心棒部分に腐食がある場合は直せない場合があります。

柄だけでも販売しますし、取り付け交換もいたします!

 

 

お問い合わせ・ご注文はお届けについて
 『研匠』光三郎   小柴 三津夫

 〒920-0171
石川県金沢市岩出町チ3