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堺孝行（靑木刃物）待望の新作包丁発売になります。 その名も　「鉄」。　ひょっとして　サステツナブル　を意識しているのはないかと筆者は思います（笑 名称は「堺 孝行　白二鋼割込三宝モデル鉄」 以下の3モデルのラインナップです。 和牛刀：210mm,240...

名入れ、レーザー彫り、手彫りが可能です 名前を入れれば世界に1つの貴方だけの包丁です。 名入れ1文字２５０円（税込）、2～3日で日で完成します。 [洋包丁の場合] ● 刀身側面、の峰の方 ● ツバ(ツバのある包丁に限ります) 彫りについて ● 彫りはレーザー...

平素は大変お世話になり、ありがとうございます。 遅ればせながら、公式ラインを開設しました。 お問合せ、ご連絡などお気軽にご利用ください。 友達追加の上、ラインよりご連絡、お問合せをお願いします。 もちろん、メールでのご連絡も受け付けています...

現在、刃物の産地である堺や関、三条や武生、三木というところでも、職人が高齢化しあとを継ぐ人も少なく、どこも職人の数は減る一方です。 戦後、低価格の量産品におされ、伝統的な打ち刃物は調理職人などをのぞいて、一般需要は減るばかりです。 伝統的...

光三郎の包丁はイラストやメッセージが入れられます。 大切な人に『ありがとう』という感謝の気持ちや『愛してる』という愛情の言葉などは口に出しては言いにくいものです。 手紙やメッセージカードも良いですが、いつもいつも見るわけにはいきません。 そ...

剪定鋏のネジの販売を開始しました。 ハサミを売っているのにそのハサミのネジやバネはないのか？ と言われたのがきっかけです。 その通りと思いネジやバネの仕入れ先を探し、販売し始めました。 販売店たるもの、こういった消耗品を売らなければハサミ本...

    堺孝行お魚包丁は割込菜切り包丁をベースに魚の形に切り抜きデザインしました。 切味の上では堺孝行、黒打ち菜切りと同じく手打ちですので、よく切れますし、研ぎも利きます。ただし、魚の骨を切るとカケますので、ご注意を！ 実用にも、飾...

カケた包丁はいったい誰が悪いのか？腕か、使い方か、それとも包丁が悪いのでしょうか？ 今日持って来られた出刃包丁は細かいカケがありました。 少々のカケくらいは毎度のことです。今日の出刃は仕上げまでした段階で、細かいカケが出ました。仕方ないの...