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English
About shopping of kitchen knife
Mituburo is an agent of Takayuki Sakai cutting tool (Aoki cutlery). Takayuki Sakai All products manufactured by Knife (Aoki cutlery) are sold quickly. I would like people in the world to know the splendor of Japanese knives. ■ Mituburo i... -
English
About Japanese knife
【Types of Japanese knives】 Sashimi:Originally, Sashimi meant a Kansai District-type sashimi knife. At present, however, it is popular nationwide. In the Kansai District, the knife is also called “syoubu. ” Tako-Sashimi: Originally, Tak... -
English
Takayuki Sakai What is a knife (Aoki cutlery)
Takayuki Sakai (Aoki cutlery) was founded in 1947 by the president of the previous era. At that time, I was imprinted on the name of my child. It is "Takayuki" to be the second president. Currently it is succeeded to the third generation... -
English
About Mitsusaburo
Ishikawa Prefecture and Toyama Prefecture specialize in sharpening such as kitchen knife, we regularly visit local supermarkets and operate. Sharpness beyond the new ones will revive such as kitchen knives and scissors that are no longer... -
包丁の研ぎ方
包丁研ぎをご希望の方、郵送・宅配での受付をいたします
包丁はどれだけ高価な包丁を購入されても、使えば切れなくなっていきます。 包丁やまな板の材質や使用頻度にもよりますが、一般の家庭であれば2~3カ月を目安に研ぎ直しをすることをお勧めします。 光三郎では包丁の、後々のメンテナンスを喜んで承ります... -
出張研ぎ活動予定
光三郎の活動予定
石川・富山エリアで、お買い物の最中に包丁や鋏を蘇らせるプレミアム研ぎサービスをお探しですか?『研匠』光三郎は最寄のスーパーへ出張し、鋏や包丁等の刃物研ぎをしています。私たちの包丁研ぎサービスが、各スーパーでそのニーズに応えます。 地元の利... -
取り扱い商品
研ぎ師光三郎が青二鋼[青龍]をすすめる理由
堺孝行鏡面青二鋼剣型柳刃『青龍』とは ◆包丁のブランド堺孝行刃物が贈る傑作です。 堺孝行が世に出した四神の一つです。技術と経験、知識とセンスを結集し、生み出されました。日本の包丁が世界に通じる刃物として、世に出た逸品です。 ◆最高材質 青二鋼... -
包丁の買い方、選び方
贈り物に喜ばれる堺孝行包丁
【無料ラッピング承ります】 ■包丁は明るい未来を切り開きます。贈り物に最適です。もらうなら良い物が、送るなら良い物がよろしいです。日頃、料理に頑張っておられる奥様に、感謝をこめて包丁をプレゼントはいかがですか? ■奥様の誕生日、結婚記念日!... -
包丁の研ぎ方
包丁研ぎ入門砥石セット
包丁は切れると楽しいし、美味しい料理も作れます。切れる包丁を自分で研げるようになりますとさらに使うのが楽しくなります。 下記にご紹介するのは包丁研ぎ初心者の方用の砥石をご紹介します。 包丁を研ぐというのは案外難しいものです。本当の切味を目... -
包丁の知識
包丁が出来るまで
※火づくり1 包丁の元となる地金を鋼と鍛接する為の準備。コークスを使い炉の温度を一気に1000度に まで上げていきます。赤く熱せられた鋼の形 を整えて次の鋼付けの工程へと進みます。 ※火づくり2(鋼付け) 沸かし付けとも呼ばれる堺打刃物伝統技法。10...