光三郎ブログ– category –

特典 包丁2本まで、20％引き。商品ご購入の場合は販売金額の10％分の無料研ぎ券をプレゼントします。 プレミアムパスポートについて プレミアムパスポート（プレパス）は平成18年より、石川県が全国に先駆け、少子化に歯止めをかけるべく、独自に取り組ん...

『研匠』光三郎で回収しています。お気軽にお持ち下さい。 不要刃物回収は刃物産地によって、取り組んでいます。 刃物産地では販売だけではなく、不要になった刃物を回収し、11月8日（いい刃の日）に産地をあげ、刃物供養祭を開催しています。 永年の使用...

鰹節は削りたてが一番です。風味、香り、味、それから削る音もおいしさをそそります。しかしながら鰹節をうまく削れる人はほとんどなくなりました。昔は子供の仕事で、私も母に頼まれ、よく削っていました。世界一硬い食品である鰹節は日本固有の食品で日...

包丁のお手入れ 使わない時は新聞に包んで下さい 出刃、柳刃などの和包丁や鋼のよう包丁はもちろん、ステンレス製でも、長く放置しておけば錆びます。新聞紙に包むことで、空気（酸素）を遮断し、適度な油分が錆から守ります。新聞紙はたまには交換してく...

包丁鋏など刃物研ぎに関するＱ＆Ａ 刃物のこと、『研ぎ』に関することをよくある疑問や質問にQ&Aのかたちでお答えします。なおこの中にない疑問やご質問はメールにてお問合せください。 「聞くは一時の恥、聞かぬは一生の恥」おもわず「目からうろこ」...

包丁選びの基本 さびないステンレスか切れる鋼がいいかどちらを選びますか？ 下記は基本的な選び方です。最終的には使う方のお好みです。ご自分が好きで使いやすいものが一番です。毎日そして生涯使うものです。良いのもをお選び下さい。よき出会いがあり...

小さなことでも結構です。お気軽にお問合せ下さい。 【ご注意】 携帯電話やスマホのメールアドレスをお使いの方で、PCからのメールを受信拒否設定している場合、当方からの自動返信メールが届きません。「@mitusaburo.com」からのメールを受信できるように...